Kostråd
Om du vill ha hjälp med kosten så kan jag ge dig grundläggande råd angående lågkolhydratskost som även kan kallas LCHF (Low Fat High Carb). Det är en kost som är effektiv men där du inte behöver svälta kroppen för att exempelvis gå ner i vikt. Det beror på att man inte har höga nivåer att det fettlagrande hormonet insulin när man äter LCHF. Det är en kost som även rekommenderas till diabetiker med goda resultat. Skillnaden mellan LCHF och GI är att med LCHF äter man medvetet mat som inte höjer blodsockret nämnvärt, medan GI är mat som höjer blodsockret långsamt.
Vid en strikt LCHF så får kroppen ställa om sig att ta sin energi från fett istället för kolhydrater.
I LCHF är man återhållsam med frukt då de flesta frukter är rika på socker och kan förstöra effekterna av LCHF Kost, om intaget blir alldeles för stort. Fruktsocker startar insulinpåslaget och gör så att fettförbränningen inte kommer igång.
Då är bär ett bättre alternativ än frukt. Du behöver inte vara rädd att inte få i dig tillräckligt med C-vitaminer. Då exempelvis broccoli och blomkål innehåller mycket mer C-vitamin än en apelsin. Om du inte gillar de två nämnda grönsakerna så finns det andra C-vitaminrika grönsaker att välja på.
Vid LCHF så väljer man fullfeta mjölkprodukter och riktigt smör istället för lättmargariner och lightprodukter som oftast har lågt fett innehåll, men som innehåller mycket tillsatser alternativt socker.
Det man även kan äta är ovanjord grönsaker. Det eftersom rotfrukter ofta innehåller betydligt mer kolhydrater. Istället för potatis kan man exempelvis äta grönsaker som ex broccoli, blomkål, m.m.
Vanliga missförstånd kring LCHF är att man äter mycket mer kött än normalt. Vilket inte stämmer då du bara ska ersätta kolhydraterna (ex pasta, potatis och ris) med andra grönsaker och lite mer fett. Det går även utmärkt att äta vegetarisk LCHF.
Hjärnan är inte beroende av att vi ska stoppa i oss kolhydrater. Hjärnan kan lika väl använda ketoner som vår egna kropp kan tillverka helt själv från levern.
